|
|
Konijneboutjes Met Bier-mosterd Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*4 konijnebouten
*zout en peper
*125 gram boter
*2 fijngesneden uien
*3 eetlepels zaanse mosterd
*60 gram bloem
*1 flesje bruin bier
*5 deciliter vleesfond
*1 laurierblaadje
*4 jeneverbessen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De oven voorverwarmen op 180 graden Celsius.
De konijn bestrooien met zout en peper. In een gietijzeren braadpan 100 gram boter verhitten en het konijn rondom goudbruin bakken en uit de pan nemen.
In het achtergebleven braadvet de rest van de boter verhitten en de uien ongeveer 3 minuten zachtjes bakken.
De bloem erover strooien en ongeveer 2 minuten meebakken.
Het bier en de fond erbij schenken.
Het konijn terug in de pan leggen en de laurier met de kruidnagels erbij leggen.
Het vocht aanvullen met water tot het konijn onder water staat.
Afgedekt in de oven in ongeveer 3 uur gaar stoven.
|
|
|